Whey protein, eller vassleprotein, är ett av de vanligaste proteinpulvren på marknaden. Det används av allt från styrketränande och idrottare till personer som helt enkelt vill göra det enklare att få i sig tillräckligt med protein.
Men vad är whey egentligen? Vad är skillnaden mellan whey 80 och whey 100? Är whey isolate bättre än whey concentrate? Och hur mycket protein behöver man egentligen?
I den här guiden går vi igenom vad whey protein är, hur olika typer av vassleprotein skiljer sig åt, whey 80 vs whey 100, proteinets kvalitet och vad du bör tänka på när du väljer proteinpulver.
Vad är whey protein?
Whey protein är det engelska namnet på vassleprotein.
Vassle är en del av mjölken och bildas bland annat vid tillverkning av ost. Genom olika processer kan vassleproteinet separeras, filtreras och koncentreras till ett proteinpulver.
Vassleprotein innehåller alla de essentiella aminosyrorna som kroppen behöver få från kosten och har en hög andel grenade aminosyror, bland annat leucin.
Det är en av anledningarna till att whey protein är så populärt bland personer som tränar.
Vad är whey 80?
Whey 80 används ofta som benämning på ett vassleproteinkoncentrat med ungefär 80 procent protein, även om den exakta proteinhalten kan variera mellan olika produkter.
Resten av produkten består bland annat av andra naturliga mjölkkomponenter och ingredienser som används för smak och konsistens.
Whey 80 är vanligt i proteinpulver eftersom det ger en bra kombination av proteinmängd, smak, konsistens och pris.
Vad är whey 100?
"Whey 100" är inte en enhetlig vetenskaplig beteckning för en specifik proteinform.
Benämningen används av olika tillverkare för produkter med hög proteinhalt eller för olika typer av vassleprotein.
Det är därför viktigt att inte utgå från namnet på produkten.
Titta i stället på innehållsförteckningen och näringsdeklarationen för att se vilken typ av vassleprotein produkten faktiskt innehåller och hur mycket protein den ger per portion.
Whey 80 eller whey 100 – vad är skillnaden?
När man jämför whey 80 och whey 100 är den viktigaste frågan egentligen vad produkterna innehåller. Beteckningarna används inte helt enhetligt av alla tillverkare, vilket innebär att whey 100 inte alltid betyder samma sak från en produkt till en annan.
Whey 80 eller whey 100 – vilken ska man välja?
Det går inte att avgöra vilken produkt som är bäst enbart genom att titta på om det står whey 80 eller whey 100 på förpackningen. Eftersom "whey 100" används på olika sätt av olika tillverkare bör du jämföra den faktiska proteinhalten, mängden fett och kolhydrater samt vilken typ av vassleprotein produkten innehåller.
Whey 80 används ofta som benämning på ett vassleproteinkoncentrat med omkring 80 procent protein. Den exakta sammansättningen kan dock variera mellan olika produkter.
Whey 80
- Ofta omkring 80 % protein
- Vanligtvis vassleproteinkoncentrat
- Ofta bra smak och konsistens
- Brukar vara ett prisvärt alternativ
- Kan innehålla mer fett och laktos än ett isolat
Whey 100 och produkter med högre proteinhalt
Whey 100 är inte en enhetlig vetenskaplig beteckning. Olika tillverkare kan använda namnet på olika sätt, exempelvis för produkter med högre proteinhalt eller för olika typer av vassleprotein. Därför är det viktigt att läsa innehållsförteckningen och näringsdeklarationen.
- Högre andel protein per gram produkt
- Kan innehålla mindre fett och kolhydrater
- Kan vara ett alternativ för den som vill maximera proteinmängden per portion
- Är inte automatiskt bättre för muskeluppbyggnad
Det viktiga är alltså inte om det står "80" eller "100" på förpackningen, utan vad produkten faktiskt innehåller.
Whey concentrate – vassleproteinkoncentrat
Whey concentrate är en av de vanligaste formerna av vassleprotein.
Proteinet filtreras och koncentreras, men en del av mjölkens övriga komponenter finns fortfarande kvar.
Det innebär att whey concentrate vanligtvis innehåller mer fett och laktos än ett renare vassleproteinisolat.
Samtidigt är koncentrat ofta ett populärt alternativ eftersom det kan ge bra smak och konsistens till ett lägre pris.
Whey isolate – vassleproteinisolat
Whey isolate har genomgått ytterligare filtrering för att koncentrera proteinet ytterligare.
Det innebär vanligtvis:
- högre proteinhalt
- mindre fett
- mindre kolhydrater
- mindre laktos än vanligt koncentrat
Det kan göra whey isolate intressant för personer som vill ha en hög proteinhalt per portion eller som är känsliga för större mängder laktos.
Whey isolate är däremot fortfarande en mjölkbaserad produkt och är därför inte lämpligt för personer med mjölkproteinallergi.
Whey concentrate eller isolate
Både whey concentrate och whey isolate är fullvärdiga vassleproteiner.
Skillnaden ligger framför allt i hur mycket proteinet har koncentrerats och hur mycket andra mjölkkomponenter som finns kvar.
EgenskapWhey concentrateWhey isolateProteinhaltHögMycket högFettMerMindreKolhydraterMerMindreLaktosMerVanligen mindrePrisOfta lägreOfta högreAnvändningAllmän proteinförsörjningHög proteinhalt / mindre laktos
För de flesta som tål mjölkprodukter kan båda vara användbara alternativ.
Är whey protein bra?
Whey protein är ett praktiskt sätt att öka proteinintaget.
Protein behövs bland annat för att bygga och bibehålla muskelmassa och bidrar till kroppens normala funktioner.
För personer som tränar regelbundet kan proteinpulver vara ett enkelt sätt att få i sig protein efter träningen eller när det är svårt att få tillräckligt med protein genom vanlig mat.
Protein från pulver är däremot inte automatiskt bättre än protein från vanlig mat.
Det är det totala proteinintaget över dagen som är viktigt.
Whey och muskler
Styrketräning ger musklerna en signal som stimulerar muskelproteinsyntesen. Tillgången på protein och essentiella aminosyror är samtidigt viktig för att kroppen ska kunna bygga och reparera muskelvävnad.
Whey protein innehåller alla essentiella aminosyror och har relativt mycket leucin.
Det gör whey till ett praktiskt protein efter träning, men det betyder inte att man måste dricka en proteinshake direkt efter varje träningspass.
Måste man ta whey efter träningen?
Nej.
Det finns ingen magisk tidsgräns som innebär att protein måste konsumeras direkt efter det sista träningssetet.
Det viktigaste är att du får i dig tillräckligt med protein totalt under dagen.
En proteinshake efter träningen kan däremot vara ett enkelt och praktiskt sätt att få i sig protein när det passar din vardag.
Hur mycket whey ska man ta?
Det finns ingen exakt mängd whey som passar alla.
En vanlig portion proteinpulver kan ge ungefär 20–30 gram protein, men den faktiska mängden beror på produkten.
Det är därför bättre att titta på hur mycket protein portionen faktiskt innehåller än hur många gram pulver skopan väger.
Hur mycket protein du behöver totalt under dagen beror bland annat på kroppsvikt, ålder, fysisk aktivitet och träningsmål.
Whey och laktos
Eftersom whey kommer från mjölk kan vassleprotein innehålla laktos.
Mängden varierar beroende på vilken typ av whey som används.
Whey concentrate innehåller normalt mer laktos än whey isolate.
Personer med laktosintolerans kan därför ibland tolerera ett vassleisolat bättre än ett koncentrat, men individuell tolerans varierar.
Whey vid laktosintolerans
Laktosintolerans innebär att kroppen har svårt att bryta ner mjölksockret laktos.
Om du är känslig för laktos kan det vara värt att kontrollera produktens laktosinnehåll.
Ett whey isolate kan innehålla betydligt mindre laktos än ett koncentrat, men det är inte samma sak som att produkten är helt laktosfri.
Whey och mjölkallergi
Laktosintolerans och mjölkproteinallergi är två olika saker.
Whey är ett mjölkprotein.
Personer med mjölkproteinallergi bör därför inte använda vanligt whey protein.
Om du har en konstaterad mjölkproteinallergi bör du välja ett protein från en annan råvara, exempelvis soja, ärta eller ris, beroende på individuella behov.
Whey för kvinnor
Whey protein är inte en produkt som enbart är avsedd för män.
Kvinnor som tränar eller vill öka sitt proteinintag kan använda whey på samma sätt som män.
Det finns ingen särskild "kvinnlig" typ av whey som krävs.
Skillnaden handlar framför allt om det individuella behovet av protein och hur produkten passar in i kosten.
Whey för äldre
Protein är särskilt relevant när man blir äldre eftersom förmågan att behålla muskelmassa kan förändras med åldern.
För äldre personer kan tillräckligt protein tillsammans med fysisk aktivitet och framför allt styrketräning vara viktigt för att bevara muskelstyrka och fysisk funktion.
Whey kan vara ett praktiskt sätt att komplettera proteinintaget om det är svårt att få i sig tillräckligt genom vanlig mat.
Personer med njursjukdom eller andra medicinska tillstånd bör däremot rådgöra med vården om sitt proteinintag.
Whey före eller efter träning?
Whey kan användas både före och efter träning.
Det viktigaste är inte exakt när shaken dricks utan hur den passar in i dagens totala proteinintag.
Om du tränar långt från en måltid kan en proteinshake före eller efter träningen vara ett praktiskt alternativ.
Kan man dricka whey varje dag?
Ja, whey protein kan användas dagligen om det passar in i kosten.
Proteinbehovet behöver däremot inte täckas med proteinpulver.
En varierad kost kan ge protein från exempelvis:
- kött
- fisk
- ägg
- mejeriprodukter
- baljväxter
- nötter och frön
- spannmål
Whey är framför allt ett praktiskt komplement.
När ska man ta whey?
Det finns ingen obligatorisk tidpunkt.
Whey kan exempelvis användas:
- till frukost
- efter träning
- mellan måltider
- som en del av ett mellanmål
- när du behöver komplettera dagens proteinintag
Det viktigaste är att den totala kosten fungerar.
Är whey protein farligt?
För friska personer är whey protein generellt ett vanligt och väl tolererat livsmedelsbaserat proteintillskott.
Vissa kan däremot få magbesvär, särskilt om de är känsliga för laktos eller andra ingredienser i produkten.
Personer med njursjukdom eller andra medicinska tillstånd bör rådgöra med vården om hur mycket protein som är lämpligt.
Hur väljer man rätt whey?
När du jämför olika proteinpulver är det lätt att fastna i marknadsföringsnamn.
Titta i stället på några konkreta saker.
1. Kontrollera proteinkällan
Se om produkten innehåller whey concentrate, whey isolate eller en blandning.
2. Kontrollera protein per portion
Det är mängden protein du faktiskt får som är relevant.
3. Kontrollera kolhydrater och fett
Det kan vara viktigt om du vill ha en produkt med hög proteinhalt i förhållande till kalorierna.
4. Kontrollera laktosinnehållet
Det kan vara särskilt relevant om du är känslig för laktos.
5. Titta på ingredienslistan
Smaksatta produkter kan innehålla exempelvis sötningsmedel, aromer, förtjockningsmedel och andra ingredienser.
Whey 80 eller whey isolate – vad ska man välja?
För de flesta handlar valet inte om vilket som är "bäst", utan om vilket som passar den egna kosten och magen bäst.
Whey concentrate kan vara ett bra och prisvärt alternativ för den som tål laktos och vill ha ett allroundprotein.
Whey isolate kan passa den som vill ha en högre proteinhalt och mindre mängd fett, kolhydrater och laktos.
Skillnaden i praktiken kan däremot vara betydligt mindre än marknadsföringen ibland får det att låta.
Sammanfattning
Whey protein är vassleprotein från mjölk och är ett praktiskt sätt att komplettera proteinintaget.
Whey 80 används ofta som beteckning på ett vassleproteinkoncentrat med omkring 80 procent protein, medan "whey 100" inte är en enhetlig vetenskaplig beteckning och kan användas på olika sätt av olika tillverkare.
Det är därför viktigt att läsa näringsdeklarationen och ingredienslistan i stället för att bara gå efter produktnamnet.
Whey concentrate innehåller vanligtvis mer fett, kolhydrater och laktos än whey isolate. Isolat har genomgått ytterligare filtrering och har därför normalt en högre proteinhalt och lägre mängd andra mjölkkomponenter.
För personer som tränar kan whey vara ett enkelt sätt att få i sig tillräckligt med protein. Det behöver däremot inte tas direkt efter träningen och behöver inte ersätta proteinrik vanlig mat.
Det viktigaste är det totala proteinintaget över dagen och att proteinpulvret passar in i en varierad kost.
Vanliga frågor om whey protein
Vad är whey protein?
Whey protein är vassleprotein, alltså protein från mjölk. Det används ofta som proteinpulver och innehåller alla essentiella aminosyror.
Vad är whey 80?
Whey 80 används ofta som benämning på vassleproteinkoncentrat med omkring 80 procent protein. Den exakta sammansättningen kan variera mellan produkter.
Vad är whey 100?
"Whey 100" är inte en enhetlig vetenskaplig beteckning. Olika tillverkare kan använda namnet på olika sätt. Kontrollera därför alltid produktens näringsdeklaration och ingredienslista.
Vad är skillnaden mellan whey 80 och whey 100?
Skillnaden beror på den specifika produkten. En högre proteinhalt innebär normalt mindre mängd andra komponenter per gram produkt, men namnen "whey 80" och "whey 100" används inte helt enhetligt.
Är whey 80 bra?
Ja, whey 80 kan vara ett praktiskt proteinpulver för personer som vill komplettera sitt proteinintag. Det är vanligtvis ett vassleproteinkoncentrat.
Är whey isolate bättre än whey concentrate?
Inte automatiskt. Whey isolate har normalt högre proteinhalt och mindre fett, kolhydrater och laktos, medan concentrate ofta är billigare och kan ge bra smak och konsistens.
Vad är whey concentrate?
Whey concentrate är vassleprotein som har filtrerats och koncentrerats men fortfarande innehåller en del andra mjölkkomponenter.
Vad är whey isolate?
Whey isolate är vassleprotein som har genomgått ytterligare filtrering för att få en högre proteinhalt och normalt mindre fett, kolhydrater och laktos.
Kan man ta whey varje dag?
Ja. Whey kan användas dagligen om det passar ditt proteinbehov och din kost.
När ska man ta whey?
Whey kan tas när som helst under dagen. Efter träning är ett vanligt tillfälle, men den totala mängden protein under dagen är viktigare än exakt tidpunkt.
Måste man ta whey efter träningen?
Nej. Det finns ingen nödvändig tidsgräns direkt efter träningen. En proteinshake efter träningen kan däremot vara ett praktiskt sätt att komplettera proteinintaget.
Hur mycket whey ska man ta?
En vanlig portion kan ge omkring 20–30 gram protein, men mängden varierar mellan produkter. Utgå från produktens näringsdeklaration och ditt totala proteinbehov.
Kan man ta whey om man är laktosintolerant?
Det beror på graden av laktosintolerans och vilken wheyprodukt du använder. Whey isolate innehåller normalt mindre laktos än whey concentrate, men är inte automatiskt helt laktosfritt.
Kan man ta whey om man är allergisk mot mjölkprotein?
Nej, vanligt whey är ett mjölkprotein och bör undvikas vid konstaterad mjölkproteinallergi.
Är whey bra för muskler?
Whey innehåller alla essentiella aminosyror och mycket leucin. Det kan därför vara ett praktiskt protein för personer som tränar och vill komplettera sitt proteinintag.
Kan kvinnor använda whey?
Ja. Whey protein kan användas av både kvinnor och män. Det finns ingen särskild typ av whey som krävs för kvinnor.
Kan äldre använda whey?
Ja. Whey kan vara ett praktiskt sätt för äldre personer att komplettera proteinintaget, särskilt om det är svårt att få i sig tillräckligt protein genom maten.
Kan whey göra att man går upp i vikt?
Whey innehåller kalorier och kan bidra till viktuppgång om det totala energiintaget blir högre än kroppens behov. Whey i sig leder inte automatiskt till fettökning.
Är whey protein farligt?
För friska personer är whey generellt ett vanligt och väl tolererat proteintillskott. Personer med njursjukdom eller andra medicinska tillstånd bör rådgöra med vården om lämpligt proteinintag.
Vilket whey ska man välja?
Det beror på dina behov. Titta framför allt på proteinhalt, proteinkälla, mängden fett och kolhydrater, laktosinnehåll, ingredienslista och pris per gram protein.
